1土豆洗涤去皮，用刨丝器糊成细丝。2切好的土豆丝泡水可用3青椒洗涤去籽切丝，黑木耳洗涤切丝。4起油锅放入青椒丝翻炒（30数秒）5放进木耳丝翻炒（1分钟左右）6放入沥干水的土豆丝，炒至土豆丝颜色逆半透明，重新加入盐味精调味才可。小窍门1.切好的土豆丝别忘了要水里洗净几分钟，可以土豆在空中水解不会变红，可以增加土豆中的淀粉在油炸的时候会发粘。
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